martes, 4 de marzo de 2014

Muffins de Fresa y Chocolate Blanco...

Hola chic@s hoy les traigo una entrada al estilo "Muffins Starbuck"  tenía tiempo queriéndolos hacer la verdad que es de lo poco que suelo comer cuándo voy al Starbuck, pero luego de buscar unas cuantas recetas y leer varias, di con el clavo jejejeje para mi gusto se parece muchísimo y además quedan esponjositos y se parecen mucho.

Hay la opción de hacerlo con la costra característicos de ellos que es "crumble" o sin ellos pero a quien le gusta que sean como los originales pues hay que ponérselos...


Muffins de Fresa y Chocolate Blanco:

80 gramos Chocolate Blanco en trocitos
275 gramos de harina
160 gramos de azúcar
1 cdta de polvo de hornear
1/2 cdta de bicarbonato
1/4 cdta de sal
2 huevo M
100 gramos de fresas
220 gramos de yogur natural
70 ml de aceite de girasol

Crumble:

1 cda de azúcar
1/2 cda de harina
1 cdta de mantequilla fría
una pisca de canela

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Prepare los moldes con las capsulas bien sea para muffns o cupcakes.

Picar el chocolate blanco en trocitos y reservar, por otro lado en un bol colocar los huevos, el yogur y el aceite mezclar bien hasta que este todo bien unido.

Luego en otro tazón colocar la harina tamizada agregar el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y el azúcar mezclar y agregar el chocolate en trocitos volver a mezclar e incorporar las fresas volver a mezclar.

Ahora agregamos la mezcla liquida a los ingredientes secos mezclar con una espátula en forma envolvente hasta que este todo unido, tratar de no mezclar en exceso... la mezclar queda casi pasta pero no pasa nada.

Luego ir preparando la Crumble unir todo y con los dedos desmigar hasta que queden en forma de arenilla reservar.

Colocar en las capsulas con ayuda de un racionador de helados hasta llegar a la orilla donde terminan los moldes seria 3/4 parte, luego agregar por encima la crumble cubriendo toda la mezcla.

Meter en el horno entre 20 a 25 min de igual manera revisar siempre con un palillo y que este salga limpio.